(*나는 몇 년 전 빵집에서 아르바이트를 하면서 내가 밀가루 알레르기가 있다는 걸 알게 되었고, 그 이후 글루텐프리를 실천하며 건강하게 살고 있는 대한민국 사람이다. 나의 알레르기 반응은 심하게 발작을 일으키거나 얼굴이나 목이 붓는 정도는 아니라 피부에, 특히 얼굴에 트러블이 바로 올라오는 것이다. 간지럽고 그런 건 아니지만 부위가 얼굴인 만큼 보기 싫고 흉이 남는 게 싫어서 점차적으로 밀가루를 끊게 되었다. 내가 말하는 정보는 주관적인 의견이 많이 포함되어 있으니 주의하며 읽어주기 바란다.) 1. 밀가루 국수를 대신할 수 있는 것 쌀국수 가장 쉬운 건 쌀국수다. 이름부터 쌀국수고 주로 쌀로 만들어진다. 나는 국수를 먹고 싶을 땐 쌀국수를 먹는다.(마치 난 슬플 땐 하늘을 봐... 와 같은...) 물론 ..

밀가루 못 먹으면 뭘 먹고 사나요? 2023. 2. 12. 22:43

타이틀을 ‘밀가루 못 먹으면 뭘 먹고 사나요?’라고 정한 이유는 처음 본 사람들에게 ‘알레르기 때문에 밀가루를 못 먹어요’라고 하면 가장 많이 들었던 질문이기 때문이다. 하긴 나도 밀가루를 처음 못 먹는다고 생각했을 땐 그럼 앞으로 뭐 먹고살지..라는 고민을 했었기에 그들의 반응도 이해가 간다. 내가 제일 좋아하는 음식은 칼국수였고, 제일 좋아하는 간식이 빵이었던 시절이었기 때문이다. 나는 약 10년 전 빵집에서 아르바이트를 할 때 내가 밀가루 알레르기가 있다는 걸 알게 되었고 그 이후 오랜 시간 동안 밀가루를 끊고 살았다. 그리고 그 시간 동안 나름대로 시행착오를 거쳐 쌓인 데이터들이 있다. 내가 쓰는 글에는 잘못된 정보가 있을 수도 있고 내 몸에 대한 과정이기 때문에 나에겐 맞지만 남들에게는 맞지 않..

밀가루 못 먹으면 뭘 먹고 사나요? 2023. 2. 2. 09:12